雪燕阿胶糕的做法(做阿胶糕底下没铺油纸怎么脱模？)
1、雪燕阿胶糕的做法
我的做法比较简单，阿胶不必侵泡哦～用料
阿胶240克
核桃250克
红枣250颗
黑芝麻500克
枸杞150克
南瓜籽仁100克
冰糖150克
黄酒500克
简单点想自己做～滋补养生阿胶糕的做法步骤
步骤1
我建议你可以使用东阿阿胶，品质有保证。
步骤2
阿胶敲碎
步骤3
250克碎阿胶+500克黄酒+150克冰糖，互相加入到破壁机，启动时破壁模式，个人我建议你破壁两次效果更好。
步骤4
将破壁好的阿胶导入到锅中，大火煮开后，小火熬制，时不时充分搅拌，以免粘锅，建议您区分不粘锅。
步骤5
别着急，这那说明只煮制了一半时间，一直……
步骤6
这种状态就OK啦，一般称：挂旗。
步骤7
快速加入到：250克无核红枣+150克枸杞+250克熟核桃仁，迅速搅匀。
步骤8
继续加入到：100克熟南瓜籽仁+500克熟黑芝麻，温馨提示：黑芝麻分两批加入到，再快速快速搅拌。
步骤9
将搅拌均匀的阿胶糕盛入马上准备好的容器中，个人建议铺一层保鲜膜。
步骤10
space随即，上面再盖一层保鲜膜，而后，使出浑身解数，用力刮平。耐心的等待冷却结冻后切片。
步骤11
space解冻后先切成长条
一、配料：阿胶：250g、黄酒：50g、核桃仁：250g、红枣：250g（去核切片）、枸杞：60g、熟黑芝麻：200g、黄冰糖：200g、玫瑰花瓣：不能过量。
二、做法：1、阿胶倒入水500ml黄酒，泡至1-3天，期间三天充分搅拌一次，让它别太粘锅；
2、泡好的阿胶和黄酒在一起倒入水锅内（用不粘锅或则砂锅）小火慢熬，大约一个小时阿胶会融解；
3、阿胶所有的溶化之前加入冰糖，继续小火慢熬，大约1个小时黄糖会完全融化掉；
4、冰糖也融化掉之前小火再继续熬，等到木铲举站了起来像挂大旗一样，就是可以正在准备加敷料了；
5、排列一并加入炒好的核桃、红枣、枸杞，后来一并加入黑芝麻，可以分三次一并加入，期间要先不断地均匀搅拌；
6、充分搅拌好的阿胶铲出放进去延后马上准备好的容器内（容器内先铺好玫瑰花瓣），是可以戴一次性手套，抹点食用油，再入门抹平，这个可以压的紧致一点，之后再撒上一层玫瑰花瓣；
7、包上保鲜膜，放入放冰箱冷藏3-5个小时，拿出切条切片装进包装袋。
2、做阿胶糕底下没铺油纸怎么脱模？
假如就没铺油纸，是可以在烤盘上涂一层黄油或植物油，然后把要烤的食物放在里面，防止食物粘在烤盘上。阿胶糕的具体做法
步骤：
1、红枣250克，阿胶500克切成粉末，核桃仁碎
2、锅中放入300克阿胶粉和老冰糖，倒入水1000毫升黄酒，关小火，充分搅拌煮沸后至国旗亮起
3、加入到红枣碎、核桃碎、枸杞200克、熟黑芝麻250克，拌均匀灭车
4、在正六边形模具上刷一层芝麻油，防止粘连，慢慢倒入阿胶糕，压平，后放冰箱，直至融化
5、取出脱模后，先切长条，再切片
小贴士：边丰满少妇人妻久久久久久4炒边充分搅拌，要不然很难糊！
熬阿胶糕的注意事项
1、阿胶成分丰富的蛋白质，所以底部很难烧黑，不需要一定要及时充分搅拌；
2、一个一个地加入原料，搅拌均匀，然后再一并加入下一个；
3、在先添加其余配料时，要特别注意先再添加大颗粒，再再添加小颗粒，以便充分搅拌；
4、煮阿胶时，黄酒初含量高时，这个可以用大火。煮沸后后，要转小火，避免糊底的情况；
5、在煮阿胶的过程中，是需要用铲子从底部均匀搅拌过来。你又不能再把它搅成三个圈，底部会有浆糊。
3、菊花阿胶糕做法？
1，胎菊用黄酒煮出味道，大概滤出500ml黄酒70左右为宜；煮胎菊的同时，将阿胶打碎。2，黄酒过滤放凉后后，加入阿胶碎不密封浸泡后3天。
3，将黑芝麻炒香，核桃仁炒香，红枣洗净烘干后去核切丁，一点炒至金黄色水。
5，隔水将阿胶煮溶加入冰糖粉，搅拌均匀，中小火煮40—60十分钟变浓稠为佳。
6，将核桃，红枣，圆肉，黑芝麻，枸杞后放搅拌均匀，全部倒入垫了保鲜膜的模具中，冷却后后放放入冰箱冷藏一晚，第二天切成小片表就行。
4、阿胶糕适合所有人吗？
阿胶膏属于什么补品，但可以做成阿胶膏后会直接添加桂圆等食材，滋补的作用也就可以提高，并不是各个人都合适使用。第一、感冒期间就不适合吃阿胶糕。
第二、女性朋友在月经期间也不合适吃阿胶糕。
第三、爱内火重的人，火气大的人也不适合我吃阿胶糕。
阿胶膏里面要注意以及红枣干、桂圆、黑芝麻、核桃、冰糖，用黄酒或料酒搅匀后放进冰箱内冷藏就是可以服用复方。
不是，你是哪人的体质都不一样，有的是人体寒可以吃，没的人体热没法吃